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    1. 上海日本料理店的供應商【峰二食品】

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      鮮嫩肥美寒鰤

      峰二君 · 2018-6-27 · 新商品情報 · 1489

      鮮嫩肥美的壽司、刺身用寒鰤!

        寒鰤
      • 亮點
        選用11月下旬~2月上旬的寒鰤,肉質肥美。
        冷薫より血液を除去し、魚肉の褐変化が抑制され、解凍後24時間色の変わりがなし。
        刺身 刺身 壽司 鰤の照焼 鰤大根

        刺身刺身壽司鰤の照焼鰤大根

        鰤とは

        鰤魚
      • 鰤魚是鯵科海水魚。12月~2月的鰤魚是最美味的,油脂豐富,味道鮮美。這個時期的鰤魚被稱為「寒鰤」,在日本有很高的人氣,是正月里食用最多的珍貴魚類。

        鰤魚的營養價值

        鰤魚中含有豐富的EPA?DHA(減少血液中多余的膽固醇和中性脂肪)和?;撬幔◤娀喂δ埽?。
        另外,也含有大量的幫助人體代謝糖和脂肪的維生素B,幫助骨骼鈣吸收的維生素D以及抗氧化作用的維生素E。

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